大盘鸡
普通的一道菜，却不失美味，而且受捧度极高，这道菜汇集主食，肉与蔬菜完美结合，鸡肉营养不长脂肪，土豆的绵软，有没有诱惑到你呢？一起做起来吧！
15 菜谱
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食材
- 鸡块 1000克
- 土豆 500克
- 油菜 100克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 葱 30克
- 姜 20克
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 花椒 10克
- 大料 3个
- 香叶 3片
- 白寇 3个
- 盐 3勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 5勺
- 白糖 30克
- 老抽 1勺
- 面粉 300克
- 温水 150克
- 油菜 100克
步骤
1. 准备鸡块（我买的时候叫师傅给剁好了）
3. 郫县豆瓣酱剁碎
4. 准备好的香料
6. 准备土豆，去皮洗净
7. 去皮的土豆
8. 将土豆切滚刀块，用水冲洗
9. 锅里倒油
10. 倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
11. 放入葱姜蒜，干辣椒，继续煸炒
12. 倒入鸡块，翻炒
14. 将香料装入调料盒里，放入锅中！
15. 二十分钟后加入土豆块，继续炖15分钟
16. 将面粉加温水和成团，饧半小时
17. 将面团擀开成厚片
18. 如图，将面片切成条
19. 将面条慢慢向两头抻开，抻成长条，下入开水锅中，煮熟
20. 捞出的拉面条，过温水，沥去水，备用
21. 美味快要出锅了
22. 将鸡块与土豆盛入盘中，外围摆放焯熟的小油菜！美味上桌了！
23. 看看美不美，有没有诱惑到你呢！
菜谱创建于:2017年11月11日 16:43
