新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

特别喜欢吃大盘鸡,拌面配饭都是超级棒!

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食材

  • 鸡全腿 3个
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 小葱 3棵
  • 香叶 3片
  • 八角 2个
  • 干红辣椒 5个
  • 花椒 1g
  • 食用油 适量
  • 25g
  • 老抽 2勺
  • 味极鲜酱油 2勺
  • 适量
  • 土豆 1个
  • 洋葱 半个
  • 青椒 2个
  • 红彩椒 半个

步骤

新疆大盘鸡,鸡全腿剁成块。

1. 鸡全腿剁成块。

新疆大盘鸡,凉水入锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜片焯水后,捞出冲洗干净备用。

2. 凉水入锅,加入料酒和姜片焯水后,捞出冲洗干净备用。

新疆大盘鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>打成结,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切成大片,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>。

3. 小葱打成结,生姜切成大片,准备好八角香叶干红辣椒

新疆大盘鸡,炒锅烧热倒入食用油调小火,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煸香(注意不要烧焦),捞出不要。

4. 炒锅烧热倒入食用油调小火,下入花椒煸香(注意不要烧焦),捞出不要。

新疆大盘鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

5. 放入

新疆大盘鸡,炒至琥珀色。

6. 炒至琥珀色。

新疆大盘鸡,下入鸡块大火爆炒,将鸡肉的水分炒出来。

7. 下入鸡块大火爆炒,将鸡肉的水分炒出来。

新疆大盘鸡,放姜片和料酒翻炒均匀。

8. 放姜片和料酒翻炒均匀。

新疆大盘鸡,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>大火炒香 。

9. 放老抽大火炒香 。

新疆大盘鸡,放小葱结、八角、香叶和干红辣椒炒香(如果能吃辣可以将干红辣椒掰开)。

10. 放小葱结、八角、香叶和干红辣椒炒香(如果能吃辣可以将干红辣椒掰开)。

新疆大盘鸡,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>和盐翻炒均匀。

11. 放味极鲜酱油和盐翻炒均匀。

新疆大盘鸡,加入热水烧开,转小火炖25分钟。

12. 加入热水烧开,转小火炖25分钟。

新疆大盘鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗干净切成块,用凉水泡上备用。

13. 土豆去皮洗干净切成块,用凉水泡上备用。

新疆大盘鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86647'>红彩椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>分别洗干净切成块。

14. 红彩椒青椒洋葱分别洗干净切成块。

新疆大盘鸡,25分钟以后鸡块已经熟了,下入土豆翻炒均匀,炖5分钟左右。

15. 25分钟以后鸡块已经熟了,下入土豆翻炒均匀,炖5分钟左右。

新疆大盘鸡,下入红彩椒、青椒和洋葱翻炒1-2分钟即可关火。

16. 下入红彩椒、青椒和洋葱翻炒1-2分钟即可关火。

新疆大盘鸡,好吃又下饭的大盘鸡。

17. 好吃又下饭的大盘鸡。

新疆大盘鸡,超过瘾哦!

18. 超过瘾哦!

菜谱创建于:2020年09月27日 23:33

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