新疆大盘鸡
一个新疆妹子必定会做一份正宗的新疆大盘鸡！新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，新疆大盘鸡已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。
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食材
- 全鸡 1只
- 土豆 4个
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 小葱 2根
- 姜 半块
- 蒜 6瓣
- 油 10克
- 啤酒 100ml
- 盐 5克
- 酱油 8ml
- 料酒 8ml
- 冰糖 10克
- 花椒 10粒
- 大料 3粒
- 桂皮 1段
- 郫县豆瓣酱 20克
步骤
1. 准备好全鸡一只。
2. 将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
3. 准备好食材。
4. 锅中放油，放入冰糖小火融化。
6. 冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
8. 再放入葱姜蒜翻炒均匀。
9. 再放入郫县豆瓣酱、加入水。
10. 再放入啤酒，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
11. 待鸡肉八分熟时。
12. 再放入土豆，炖10分钟。
13. 再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐。
14. 两分钟后收汁出锅。
15. 一盘美味的新疆大盘鸡上桌了！
16. 配上一碗皮带面，美美的吃起来吧！
小贴士
- 选择鸡的时候，如果鸡比较老就用高压锅压一下。避免肉不熟。一定要选择郫县豆瓣酱，这是新疆大盘鸡正宗做法的选择哟！
菜谱创建于:2020年09月21日 15:44
