大盘鸡

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其实就是大杂烩鸡～把家里有的蔬菜都放下去…消灭了冰箱的存货！

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食材

鸡半只
花椰菜约50g
黄瓜约50g
土豆半个
青椒半个
葱一把
蒜头 4个
辣椒 3个
生姜一块
香叶，八角，桂皮各一
花椒一小把
盐 3g
白糖约5g
蕃茄酱一茶匙
生抽两茶匙
啤酒一听

步骤

大盘鸡,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2628'>花椰菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>都切块并清洗干净

1. 把花椰菜，青椒和黄瓜都切块并清洗干净

大盘鸡,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>滚刀切块备用

2. 半个土豆滚刀切块备用

大盘鸡,准备好辅料：小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>一小把，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>四个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>三个，香叶桂皮八角<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>各一，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>一小把

3. 准备好辅料：小葱一小把，蒜头四个，辣椒三个，香叶桂皮八角生姜各一，花椒一小把

大盘鸡,把小葱头切段，剩下切葱花；姜切片，辣椒切段，蒜头切碎，其余洗净备用

4. 把小葱头切段，剩下切葱花；姜切片，辣椒切段，蒜头切碎，其余洗净备用

大盘鸡,半只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>剁成小块冷水入锅，加姜片两片焯一下

5. 半只鸡剁成小块冷水入锅，加姜片两片焯一下

大盘鸡,鸡块捞起备用

6. 鸡块捞起备用

大盘鸡,锅中放入适量的油，把步骤3所有辅料都下锅爆香

7. 锅中放入适量的油，把步骤3所有辅料都下锅爆香

大盘鸡,接着放入鸡块翻炒一下

8. 接着放入鸡块翻炒一下

大盘鸡,加入一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>翻炒均匀

9. 加入一茶匙蕃茄酱翻炒均匀

大盘鸡,加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，翻炒均匀

10. 加入一小勺白糖，翻炒均匀

大盘鸡,加入两茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒鸡块上色

11. 加入两茶匙生抽，翻炒鸡块上色

大盘鸡,倒入一听<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，淹没所有食材（若食材多的话需要增加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>的量）

12. 倒入一听啤酒，淹没所有食材（若食材多的话需要增加啤酒的量）

大盘鸡,盖上锅盖，中火烧10分钟

13. 盖上锅盖，中火烧10分钟

大盘鸡,开盖倒入花椰菜和土豆，继续盖上锅盖，中火煮至土豆熟烂

14. 开盖倒入花椰菜和土豆，继续盖上锅盖，中火煮至土豆熟烂

大盘鸡,倒入剩下的黄瓜和青椒，翻炒两三分钟即可

15. 倒入剩下的黄瓜和青椒，翻炒两三分钟即可

大盘鸡,最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可

16. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可

大盘鸡,起锅后撒上葱花

17. 起锅后撒上葱花

大盘鸡,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2018年05月31日 22:16

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