大盘鸡拌面
大器豪迈，是大盘鸡给人的感觉，家里人口不多，豪气或许赶不上大锅大灶烹调，但绝对是符合全家人的胃口，鸡肉赶不大方，就用皮带面来湊，这样就傍大款啦！
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食材
- 鸡腿 3个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1小块
- 青椒 1个
- 皮带面 150克
- 辣椒酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 洋葱 1颗
- 葱 少许
- 青，红椒 适量
步骤
1. 鸡腿洗净控干
3. 青，红椒，葱，胡萝卜
4. 皮带面
5. 鸡腿肉砍小块
6. 洋葱切块，土豆切块，胡萝卜切小条状
7. 青，红椒切块，葱切成段
8. 鸡肉下锅
9. 慢慢煎香 。一下锅的鸡肉，不要急着翻动，以免破皮
10. 加入葱，洋葱，土豆
11. 加入辣椒酱
12. 酱油
13. 料酒也是不可少
14. 加入清水，大火煮开
15. 小火焖煮20分钟
16. 土豆与鸡肉熟透时，下入皮带面
17. 干的皮带面，需要多一点汤汁来焖煮
18. 大约煮3~4分钟左右，皮带面熟了，汤汁也变浓稠。
19. 加入青，红椒，翻炒入味即可。
20. 有肉有菜，又有主食，接下来的天气，就适合吃它。微辣，酱香浓郁，吃完也能涮锅。
小贴士
- 考虑到后续皮带面的＂用水量＂下清水的时候，要比平时炖煮鸡肉还宽一些。这款辣椒酱，不会太辣，还有点甜，十分适合不吃太辣的南方人。
菜谱创建于:2021年09月17日 11:41
