大盘鸡拌面

大盘鸡拌面

大盘鸡的汤与面条简直是完美搭档！

LH乐呵

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食材

  • 鸡腿 2个
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 1个
  • 手擀面 300g
  • 郫县豆瓣酱 2汤匙
  • 酱油 3汤匙
  • 黄豆酱 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙

步骤

大盘鸡拌面,2个鸡大腿用砍刀切成块。

1. 2个鸡大腿用砍刀切成块。

大盘鸡拌面,切成大块。

2. 切成大块。

大盘鸡拌面,冷水加适量料酒浸泡，去腥去除血水。

3. 冷水加适量料酒浸泡，去腥去除血水。

大盘鸡拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮清洗干净，切成滚刀块，青辣椒洗净切块。

4. 胡萝卜、土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，青辣椒洗净切块。

大盘鸡拌面,将配菜放入盘中。

5. 将配菜放入盘中。

大盘鸡拌面,锅中放油。

6. 锅中放油。

大盘鸡拌面,放入鸡肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒香。

7. 放入鸡肉和郫县豆瓣酱炒香。

大盘鸡拌面,鸡肉炒至变色出香味放入土豆胡萝卜。

8. 鸡肉炒至变色出香味放入土豆胡萝卜。

大盘鸡拌面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>➕适量清水盖锅盖炖煮。

9. 加入酱油➕蚝油➕适量清水盖锅盖炖煮。

大盘鸡拌面,炖煮至汤汁粘稠，开锅盖收汁，不要收的太干多留一些汤汁。

10. 炖煮至汤汁粘稠，开锅盖收汁，不要收的太干多留一些汤汁。

大盘鸡拌面,另起一锅水开放面煮熟。

11. 另起一锅水开放面煮熟。

大盘鸡拌面,面煮熟捞入盘中。

12. 面煮熟捞入盘中。

大盘鸡拌面,将大盘鸡盖在面上。

13. 将大盘鸡盖在面上。

菜谱创建于:2021年09月14日 19:12
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