新疆大盘鸡
其实如果留心街边的拉面馆， 便很容易寻觅到这道异域佳肴。 但是，如果你选择在家享用， 也不是那么困难的事。
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食材
- 三黄鸡 1只
- 土豆 2个
- 洋葱 1/2个
- 青椒 3-4个
- 皮带面 适量
- 生姜 5片
- 大葱 1/2根
- 蒜 4瓣
- 桂皮 1根
- 八角 1-2颗
- 花椒 1小撮
- 干红辣椒 3-4根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 盐 1-2茶匙
- 糖 1汤匙
- 水 适量
步骤
1. 主要材料备齐；
7. 倒入热水没过鸡块；
8. 大火煮开后，加入土豆块；
9. 转小火焖煮20分钟；
10. 待汤收至浓稠即可；
11. 放入青椒、洋葱、葱段，加少许盐调味，翻炒均匀后再焖个3-5分钟就能关火了；
12. 煮好的皮带面铺在盘底；
13. 接着把焖好的土豆鸡块铺在面上，浇上汤汁，新疆大盘鸡就完成了。
小贴士
- 1、辣度可根据个人喜好调整；
- 2、如果能用手工宽面，口感会更好。
菜谱创建于:2017年09月14日 09:00
