新疆大盘鸡
今日份分享，家庭版新疆大盘鸡，全家都喜欢的一道菜，主要用鸡块与土豆块炖制而成，色彩鲜艳、爽滑的鸡块，软糯的土豆，是秋季餐桌上的养生佳品，做法简单，相信很多朋友都会自己在家里尝试制作这道大盘鸡，但是自己做出来的大盘鸡却不如店里的好吃。今天就来和大家分享一道大盘鸡的制作方法，赶紧做起来吧！
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食材
- 母鸡 半只
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 小葱 2根
- 姜 6片
- 盐 依个人口味
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 红烧酱油 2勺
步骤
1. 准备食材。
3. 首先用食品剪刀将鸡剪小块，冷水冲洗干净。
4. 铸铁锅中加入水，再加入姜片。
5. 再把鸡块加入锅中。
6. 开煤气大火烧开煮2分钟。
7. 捞出用温水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净。
8. 锅中加入食用油，加入蒜煸炒，再倒入鸡块翻炒。
9. 倒入调好的酱汁。
10. 小火翻炒1分钟。
11. 加入纯净水，适当多一点。
12. 盖上珐琅锅得盖子，大火烧开，转小火炖15分钟，使用铸铁锅做菜最大的好处是可以达到健康补铁，还有就是烹饪时间比平时要快，特别是炖菜，高颜值的厨房好物，每天为家人下厨做菜都满满的幸福感。
13. 待鸡块将要炖好时再准备备菜哈，土豆去皮洗干净切块。
15. 15分钟后加入切好的土豆，炖5分钟。
16. 最后加入胡萝卜，洋葱，按个人口味加入盐，炖至断生。
17. 大火收汁浓稠即可关火。
18. 盛出装盘，撒上葱花，首次尝试自己在家做大盘鸡，深受家人喜爱。
19. 宝贝说和外面吃的一样耶，大盘鸡～下饭神器。
20. 喜欢的做起来，我要开动喽。
小贴士
- 喜欢吃辣的还可以加一些辣椒。
