不输给餐厅的黄焖鸡
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食材
- 鸡腿 2只
- 香菇 6只
- 红干椒 若干
- 姜片 若干
- 调料部分：
- 料酒 2勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 若干
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 准备好所有食材，鸡肉冲水沥干，不用腌制
2. 冷油入锅，小火烧至微热后加入冰糖，翻炒至焦糖色
3. 倒入鸡腿肉，转大火快速翻炒
4. 加入料酒
5. 加入姜片及红干椒
6. 加入老抽
7. 将加入调料后的鸡肉炒匀
8. 锅中加热水，以没过鸡肉为准
9. 将香菇片均匀撒入锅中
10. 加入一点胡椒粉
11. 加入盐
12. 再次翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮15-20min
13. 待汤汁浓稠，鸡肉煮烂时加入青椒
14. 翻炒均匀，不要炒得太久，也不用完全收汁
15. 开吃～
小贴士
- 1、此菜中香菇非常好吃，喜欢吃香菇的可以多放
- 2、鸡肉不要剁得太小，否则会有很多小块肉，我就是在菜场剁的太小了
菜谱创建于:2017年11月23日 13:04
