暄软的一次性发酵刀切馒头
试过之后你会爱上揉面的，看到成果会忍不住试了一个又一个，减肥的你得控制好。
34 菜谱
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食材
- 低粉 200g
- 水 100g左右
- 酵母 2g
- 糖 20g
- 猪油 10g
步骤
1. 低粉，一定会问为什么用低粉，因为低粉做出来的馒头绵绵软软的。
2. 绵白糖
3. 准备猪油
4. 粉过筛
5. 筛过的低粉
6. 把粉摊开
8. 倒入粉圈中
9. 用刮板把粉与水混均匀，成絮状。
10. 再用刮板叠压成团
11. 手掌根揉面，动作要迅速，然后加入猪油。
12. 继续揉，揉至面团光滑就可以了。
13. 用擀面杖从上而下压一压面团，可以排掉气体。
14. 擀成长方形
15. 压成均匀的面片
16. 从宽面向下卷
17. 卷紧实些
18. 用锋利的刀子一刀切下去（黄色是因为灯光的关系)
19. 放蒸笼上发酵
20. 发至两倍大，大火烧开水后下锅蒸12分钟。
21. 关火焖三分钟再揭盖，白白胖胖的馒头出炉了。
22. 来，秀一下。
23. 开吃，撕开里面的组织很绵密，入口很暄软的。
菜谱创建于:2017年12月02日 12:57
