让你回迁梦绕的吮指蒜香排骨
排骨可以红烧，可以粉蒸，可以清炖，但我最喜欢的还是烤制，撒点孜然粉，辣椒面，香辣扑鼻的味道，让人垂涎欲滴。
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食材
- 精品猪肋排 3根
- 蒜头 2颗
- 蚝油 20克
- 生抽 30克
- 老抽 20克
- 盐 适量
- 铝箔纸 1卷
- 柠檬 半个
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
步骤
1. 精品猪肋排3根，我没让卖家剁碎，自己回来用砍刀把每根从中间剁开，然后清洗干净。这样做是因为后面吃一整根的太过瘾啦。
2. 剥了两头蒜瓣，全部去蒂，蒜头有点发芽了，因为是烤制用，所以不影响口感。
3. 每根排骨我都用叉子叉了很多小洞，方便入味，家里如果有扎肉用的工具最好不过了。我这个是一叉多用
4. 蒜头我用了料理机打碎。(不是给这个品牌打广告，纯碎是懒，不想P图就放上来啦，不要介意大家)
5. 因为这个用的蒜头比较多，如果用压蒜器会比较麻烦，也浪费时间，选择料理机的话，方便很多，也节约时间。
7. 将铝箔纸剪成能包裹着排骨的长条状，将放入的排骨，刷上酱汁，可以的话，最后按摩均匀，使其更加入味。
8. 将排骨全部包裹好酱汁放进烤盘，上下火220度烤制25分钟即可。
9. 烤制好的排骨，待稍凉后拆开，因为包裹很严实，所以排骨比较会出汤汁。可以把铝箔纸内的汤汁留出备用。
10. 待铝箔纸全部拆除，再将排骨撒上孜然粉及辣椒面，重新放入烤箱烤制五六分钟即可
11. 再出炉后就很诱人了，把之前留下的汤汁浇在排骨上，放几片柠檬，圣女果装盘即可。
12. 为了摆盘好看，六根排骨我就放了三根，口味也做了不同的处理，孩子吃的我没有加孜然和辣椒
13. 放大了还是有点诱人的哈，反正口味是好的让我吮指啦。
14. 用铝箔纸包起来啃，感觉太棒啦。
小贴士
- 1.排骨喜欢吃软软嫩嫩的，烤一次就可以了，蒜和蚝油烤的已经就可以让你们吮指了
- 2.摆盘的话有薄荷就更完美了，我自从搬家后，薄荷没有带过来，做完菜摆盘总觉得缺点啥
- 3.排骨扎孔这一步一定要有，入味更全面
