小黄花鱼丸子汤

小黄花鱼丸子汤

小黄鱼很鲜肉很嫩，但是刺很多，老人小孩吃起来很不方便，做成鱼丸鲜香美味营养又不流失，我在大连的时候菜市场有专门托刺的机器，，西安没有又想吃，只好自己想办法了

阿娟

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食材

小黄花鱼 15条
鸡蛋一个
淀粉 3小勺
西红柿一个
香菇三个
料酒少许
香油少许
生抽少许
胡椒少许
盐少许
葱姜适量
生菜一小颗
蒜苗一根
香菜两根
大料一个

步骤

小黄花鱼丸子汤,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4751'>小黄花鱼</a>

1. 备好小黄花鱼

小黄花鱼丸子汤,去头，肠子洗净

2. 去头，肠子洗净

小黄花鱼丸子汤,放入破壁机里加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

3. 放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋

小黄花鱼丸子汤,打成泥

4. 打成泥

小黄花鱼丸子汤,打好取出

5. 打好取出

小黄花鱼丸子汤,葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>用清水浸泡一会儿

6. 葱姜，大料用清水浸泡一会儿

小黄花鱼丸子汤,鱼泥中加入少许盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，三小勺淀粉，

7. 鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉，

小黄花鱼丸子汤,倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

8. 倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

小黄花鱼丸子汤,搅拌上劲

9. 搅拌上劲

小黄花鱼丸子汤,挤出丸子备用

10. 挤出丸子备用

小黄花鱼丸子汤,备好汤料

11. 备好汤料

小黄花鱼丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，葱姜切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>切段

12. 西红柿，香菇切丁，蒜苗香菜，葱姜切碎，生菜切段

小黄花鱼丸子汤,起锅热油爆香葱姜

13. 起锅热油爆香葱姜

小黄花鱼丸子汤,放西红柿炒出红油

14. 放西红柿炒出红油

小黄花鱼丸子汤,放香菇翻炒片刻

15. 放香菇翻炒片刻

小黄花鱼丸子汤,放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，胡椒粉翻炒均匀

16. 放入盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀

小黄花鱼丸子汤,加入适量的水烧开

17. 加入适量的水烧开

小黄花鱼丸子汤,快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟

18. 快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟

小黄花鱼丸子汤,小火养熟，不要大火煮

19. 小火养熟，不要大火煮

小黄花鱼丸子汤,熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅

20. 熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅

小黄花鱼丸子汤,一碗鲜香滑嫩的鱼丸汤好了

21. 一碗鲜香滑嫩的鱼丸汤好了

小黄花鱼丸子汤,好喝哦

22. 好喝哦

菜谱创建于:2017年12月15日 00:08

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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