清蒸三黄鸡

清蒸三黄鸡

在家里经常吃鸡翅,鸡腿,但很少自己做整只鸡,而且用蒸的方法。蒸有利于锁住营养,口感滑嫩。吃了自己蒸的鸡,再也不想买外面熏鸡,烧鸡啦,既美味又健康^_^

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食材

  • 三黄鸡 一只
  • 葱段 四五段
  • 三片
  • 蒜粒 五粒
  • 胡萝卜 半根
  • 土豆 一个
  • 香菇 三朵
  • 两小勺
  • 老抽 一勺
  • 生抽 两勺
  • 料酒 两勺
  • 十三香 一勺
  • 一勺

步骤

清蒸三黄鸡,配料备好如图

1. 配料备好如图

清蒸三黄鸡,所有调料放在一个大盆调匀

2. 所有调料放在一个大盆调匀

清蒸三黄鸡,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜放入调料盆中,不断涂抹在鸡肉上

3. 葱蒜放入调料盆中,不断涂抹在鸡肉上

清蒸三黄鸡,涂抹均匀,静止20分钟

4. 涂抹均匀,静止20分钟

清蒸三黄鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>放入调料中搅拌上色

5. 将土豆胡萝卜香菇放入调料中搅拌上色

清蒸三黄鸡,搅拌均匀的土豆,胡萝卜,香菇塞进鸡肚子里

6. 搅拌均匀的土豆,胡萝卜,香菇塞进鸡肚子里

清蒸三黄鸡,把少量调料浇在鸡肉表面,留一碗备用

7. 把少量调料浇在鸡肉表面,留一碗备用

清蒸三黄鸡,封上保鲜膜

8. 封上保鲜膜

清蒸三黄鸡,上火蒸10分钟

9. 上火蒸10分钟

清蒸三黄鸡,打开保鲜膜,用刷子继续涂抹所有调料

10. 打开保鲜膜,用刷子继续涂抹所有调料

清蒸三黄鸡,封好保鲜膜继续蒸30分钟

11. 封好保鲜膜继续蒸30分钟

清蒸三黄鸡,美味出炉

12. 美味出炉

小贴士

  1. 我试过很多种鸡肉,三黄鸡肉质鲜嫩适合蒸制。这种做法,鸡肉口感嫩滑,味道咸鲜,保留了鸡肉的原汁原味。鸡肚子里装满土豆胡萝卜香菇,把多余油脂吸收,很好的互补。蔬菜浓香,鸡肉咸鲜。
菜谱创建于:2017年12月23日 22:35

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