清蒸三黄鸡
在家里经常吃鸡翅，鸡腿，但很少自己做整只鸡，而且用蒸的方法。蒸有利于锁住营养，口感滑嫩。吃了自己蒸的鸡，再也不想买外面熏鸡，烧鸡啦，既美味又健康^_^
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食材
- 三黄鸡 一只
- 葱段 四五段
- 姜 三片
- 蒜粒 五粒
- 胡萝卜 半根
- 土豆 一个
- 香菇 三朵
- 盐 两小勺
- 老抽 一勺
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 十三香 一勺
- 糖 一勺
步骤
1. 配料备好如图
2. 所有调料放在一个大盆调匀
3. 葱姜蒜放入调料盆中，不断涂抹在鸡肉上
4. 涂抹均匀，静止20分钟
6. 搅拌均匀的土豆，胡萝卜，香菇塞进鸡肚子里
7. 把少量调料浇在鸡肉表面，留一碗备用
8. 封上保鲜膜
9. 上火蒸10分钟
10. 打开保鲜膜，用刷子继续涂抹所有调料
11. 封好保鲜膜继续蒸30分钟
12. 美味出炉
小贴士
- 我试过很多种鸡肉，三黄鸡肉质鲜嫩适合蒸制。这种做法，鸡肉口感嫩滑，味道咸鲜，保留了鸡肉的原汁原味。鸡肚子里装满土豆胡萝卜香菇，把多余油脂吸收，很好的互补。蔬菜浓香，鸡肉咸鲜。
菜谱创建于:2017年12月23日 22:35
