三黄鸡炖土豆
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食材
- 三黄鸡 半只
- 小土豆 6个
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 食用油 1勺
- 清水 适量
- 醋 半勺
步骤
1. 鸡洗净小块，用水浸泡半小时（期间换一下水）
2. 锅里加入适量的清水，倒入料酒，几片姜片，冷水放入鸡块焯水1-2分钟
3. 焯好水的鸡块用水清洗一遍去浮沫
4. 土豆去皮切滚刀块
5. 放水中浸泡10分钟
6. 葱姜蒜，干辣椒，六角，花椒
7. 热油放入葱姜蒜炒出香味，再放入干辣椒，六角，花椒爆香
8. 放入豆瓣酱炒匀
9. 放入鸡块炒1-2分钟
10. 烹入料酒
11. 加入香醋
12. 烹入生抽
13. 加入蚝油
14. 加入适量的盐翻炒均匀，炒至鸡肉上色
15. 加入适量的清水大火烧开转中小火炖10分钟
16. 10分钟后倒入土豆再烧10分钟
17. 汤汁烧至粘稠散上葱花，加入鸡精提鲜
18. 三黄鸡炖土豆成品图
19. 很美味哦
菜谱创建于:2020年05月31日 21:11
