三黄鸡炖土豆

三黄鸡炖土豆

三黄鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,味道鲜美,搭配绵软翻沙的土豆再好不过了。

~小海豚~

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食材

  • 三黄鸡 半只
  • 土豆 3个
  • 3大片
  • 花椒 数粒
  • 大料 3瓣
  • 冰糖 1块
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 1小勺
  • 1段

步骤

三黄鸡炖土豆,剁成小块。

1. 剁成小块。

三黄鸡炖土豆,冷水下锅,放一片生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,煮至水开。

2. 冷水下锅,放一片生,煮至水开。

三黄鸡炖土豆,撇去浮沫,捞出控水。

3. 撇去浮沫,捞出控水。

三黄鸡炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净。

4. 土豆去皮洗净。

三黄鸡炖土豆,用刀掰成小块。

5. 用刀掰成小块。

三黄鸡炖土豆,热锅倒入适量油,放入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化变色起泡。

6. 热锅倒入适量油,放入一块冰糖,小火至冰糖融化变色起泡。

三黄鸡炖土豆,放入鸡块文火炒上色。

7. 放入鸡块文火炒上色。

三黄鸡炖土豆,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 放入一勺料酒

三黄鸡炖土豆,大火烹香。

9. 大火烹香。

三黄鸡炖土豆,放入姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒。

10. 放入姜片,大料花椒粒。

三黄鸡炖土豆,文火炒香。

11. 文火炒香。

三黄鸡炖土豆,放入土豆。

12. 放入土豆。

三黄鸡炖土豆,文火炒匀。

13. 文火炒匀。

三黄鸡炖土豆,沿锅边淋一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

14. 沿锅边淋一勺生抽

三黄鸡炖土豆,文火炒匀。

15. 文火炒匀。

三黄鸡炖土豆,加入开水,没过鸡肉和土豆。

16. 加入开水,没过鸡肉和土豆。

三黄鸡炖土豆,大火炖开,放入一小勺盐。

17. 大火炖开,放入一小勺盐。

三黄鸡炖土豆,盖上盖子转中火。 炖至土豆翻沙,汤汁浓稠。

18. 盖上盖子转中火。 炖至土豆翻沙,汤汁浓稠。

三黄鸡炖土豆,盛出,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可。

19. 盛出,撒上花即可。

三黄鸡炖土豆,嫩嫩的鸡块,搭配绵软翻沙的土豆。

20. 嫩嫩的鸡块,搭配绵软翻沙的土豆。

菜谱创建于:2020年05月28日 13:35

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