三黄鸡炖土豆
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食材
- 三黄鸡 500克
- 土豆 300克
- 红椒 1个
- 小葱 1根
- 姜 5克
- 油 20克
- 盐 3克
- 糖 5克
- 料酒 20克
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 水 适量
步骤
1. 先把鸡，剁成小块
2. 剁好的鸡，清洗干净
3. 上锅加入
5. 开大火，把鸡块，倒入锅中，焯水
6. 煮的过程中，撇去浮沫
7. 鸡块焯去血水，变色后，捞出，清洗干净，沥干水份，备用
8. 把土豆的外皮，去掉
9. 把土豆洗干净，切滚刀块，备用
10. 再把剩余的，3克生姜切片，小葱，洗干净，切丁，红椒，洗干净，切小块，备用
11. 热锅起油
12. 放入姜片
13. 倒入鸡块
14. 把鸡块，翻炒均匀
15. 加入水，没过鸡块
16. 加入料酒
17. 加入老抽
18. 加入生抽
19. 加入盐
20. 加入糖
21. 翻拌均匀，大火烧煮
22. 煮开后，关小火焖30分钟
23. 焖好后，倒入土豆块
24. 用铲子，翻拌均匀
25. 再次煮开后，关小火焖15分钟
26. 时间到，倒入红椒
27. 加入小葱
28. 再次，翻炒均匀
29. 大火收汁后，关火
30. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年05月30日 22:06
