青椒榨菜炒肉丝
天天去菜场不知道吃啥，想着榨菜虽然不健康但是很鲜，所以就突发奇想用榨菜炒肉丝，没想到成品真的很受欢迎，如果喜欢吃辣的朋友可以用杭椒炒，再放点花椒真的要吃三碗饭……
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食材
- 糜条肉或者瘦肉 190克
- 榨菜 150克
- 胡萝卜 半个
- 青椒 半个
- 葱段 适量
- 姜丝 适量
- 糖 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 鲜辣味粉 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 料酒 一小勺
- 生粉 适量
- 老抽 适量
步骤
1. 瘦肉洗干净先切成片，再切成丝，不要太细容易碎
2. 加入盐，料酒，生粉
3. 加入适量清水上手抓均匀，让每个肉丝都挂上浆
4. 榨菜多次清洗干净后用清水泡一个小时
6. 热锅冷油葱姜爆香
7. 加入胡萝卜丝炒至断生
8. 加入浸泡好的榨菜继续翻炒
9. 翻炒均匀出锅待用
10. 锅内留油放入肉丝翻炒至变色
12. 加入一点鲜辣味粉
13. 继续翻炒均匀，加入一点盐
14. 加入青椒丝放入味精继续翻炒均匀
15. 出锅啦……
16. 来个特写……
菜谱创建于:2017年12月27日 20:08
