一锅炖＋小鸡炖粉条
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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食材
- 草鸡 半只
- 粉条 1小把
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐 依个人口味
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
- 冰糖 4g
步骤
1. 草鸡半只。
2. 用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水，途中多次换水。
3. 之后将鸡块焯水，冷水入锅，大火烧开，5分钟捞出。捞出后用冷水冲洗干净。
4. 葱姜蒜去皮切开，香料准备好。
5. 起油锅，加入切好的姜蒜炒香，下入鸡块煸炒，盛出备用。
7. 倒入鸡块挂糖色。
8. 加入生抽。
9. 加入料酒，加入蚝油翻炒均匀。加入清水，没过鸡块为佳，大火烧开后转小火40分钟。
11. 根据个人口味加入食用盐，调味，
12. 盛出，撒上葱花，熟白芝麻。一锅炖特别美味。粉条吸收鸡汁的香味。特别赞(^_^)
小贴士
- 1.首先将草鸡剪小块，之后洗干净再焯水。
- 2.炒糖色注意全程小火。
- 3.要先将鸡炖熟后再加入粉条。
菜谱创建于:2017年12月30日 18:59
