一锅炖+小鸡炖粉条

一锅炖+小鸡炖粉条

粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

枭笑h

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食材

  • 草鸡 半只
  • 粉条 1小把
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 依个人口味
  • 八角 一个
  • 桂皮 一小块
  • 冰糖 4g

步骤

一锅炖+小鸡炖粉条,草鸡半只。

1. 草鸡半只。

一锅炖+小鸡炖粉条,用食品剪刀剪小块,用剪刀比刀方便哦。剪好后,用冷水冲洗干净,泡40分钟,泡出血水,途中多次换水。

2. 用食品剪刀剪小块,用剪刀比刀方便哦。剪好后,用冷水冲洗干净,泡40分钟,泡出血水,途中多次换水。

一锅炖+小鸡炖粉条,之后将鸡块焯水,冷水入锅,大火烧开,5分钟捞出。捞出后用冷水冲洗干净。

3. 之后将鸡块焯水,冷水入锅,大火烧开,5分钟捞出。捞出后用冷水冲洗干净。

一锅炖+小鸡炖粉条,葱姜蒜去皮切开,香料准备好。

4. 葱姜蒜去皮切开,香料准备好。

一锅炖+小鸡炖粉条,起油锅,加入切好的姜蒜炒香,下入鸡块煸炒,盛出备用。

5. 起油锅,加入切好的姜蒜炒香,下入鸡块煸炒,盛出备用。

一锅炖+小鸡炖粉条,锅中再次加入食用油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,炒糖色,小火将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化后变褐色即可。

6. 锅中再次加入食用油,加入冰糖,炒糖色,小火将冰糖融化后变褐色即可。

一锅炖+小鸡炖粉条,倒入鸡块挂糖色。

7. 倒入鸡块挂糖色。

一锅炖+小鸡炖粉条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

8. 加入生抽

一锅炖+小鸡炖粉条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,加入蚝油翻炒均匀。加入清水,没过鸡块为佳,大火烧开后转小火40分钟。

9. 加入料酒,加入蚝油翻炒均匀。加入清水,没过鸡块为佳,大火烧开后转小火40分钟。

一锅炖+小鸡炖粉条,炖到鸡块熟透,或者自己想要的口感就可以。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>,中小火将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>炖软即可出锅。

10. 炖到鸡块熟透,或者自己想要的口感就可以。加入粉条,中小火将粉条炖软即可出锅。

一锅炖+小鸡炖粉条,根据个人口味加入食用盐,调味,

11. 根据个人口味加入食用盐,调味,

一锅炖+小鸡炖粉条,盛出,撒上葱花,熟白芝麻。一锅炖特别美味。粉条吸收鸡汁的香味。特别赞(^_^)

12. 盛出,撒上葱花,熟白芝麻。一锅炖特别美味。粉条吸收鸡汁的香味。特别赞(^_^)

小贴士

  1. 1.首先将草鸡剪小块,之后洗干净再焯水。
  2. 2.炒糖色注意全程小火。
  3. 3.要先将鸡炖熟后再加入粉条。
菜谱创建于:2017年12月30日 18:59

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