香河猪肉香菇肉饼
姑父姑妈重庆人，我给做了香葱调料火烧，吃了还想吃，说我做的太好吃了，家里香菜用完了，我就给他们做了香河肉饼，姑父吃了三个，连连点头微笑，好吃，他说要是待时间久了会长胖了，只要饮食有规律吃肉也不会胖的，晚上我就给做简单的素菜，
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食材
- 精选五花肉 500克
- 面粉 200克
- 饺子调料粉 5克
- 料酒 10克
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 油 20克
- 香油 10克
- 香菇 5颗
- 盐 适量
- 姜 1块
- 洋葱 1块
步骤
1. 新鲜五花肉打开。
2. 用水冲洗干净。
3. 切成小丁。
4. 剁成肉馅。
5. 姜剁成末。
6. 洋葱洗干净切成片。
7. 在切成小粒。
8. 肉馅放入保鲜盒中加姜末，料酒，饺子调料粉，
9. 加入鸡粉，老抽。
10. 加入生抽。
11. 加入香油，
12. 加入橄榄油。
13. 加入虾皮搅拌均匀。
14. 调好的肉馅倒出一半放入盆中，加香菇丁，
15. 在拌均匀就可以了。
16. 剩下的封上放入冰箱
17. 取出一个干净盆放入200克温水。
18. 倒入200克面粉。
19. 用筷子搅拌。
20. 面团要软软的。
21. 面会沾盆沾手的，要沾水拿出面团。
22. 案板上要多放面粉沾满面粉后就不会沾手了。
23. 做成饼剂子。
24. 不用擀面杖，直接用手压扁装肉馅，
25. 包成包子形。
26. 在用手压扁就直接放入平底锅中。
27. 在倒入适量油。
28. 小火慢慢煎至两面金黄即可。
29. 出锅趁热吃特好吃。
30. 成品图
31. 成品图
小贴士
- 面一定是软软的才好吃
菜谱创建于:2018年01月01日 16:34
