冬季滋补炖羊排锅
冬季进补首选。羊排具有温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨的功效。羊排中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、氟元素、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、胰蛋白酶原、磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白、磷脂、糖原等营养成分。
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食材
- 羊排 3斤
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜头 1个
- 八角 3个
- 胡椒 1小把
- 辣椒 2个
- 胡椒粒 1小把
- 香叶，桂皮，肉寇，桂圆，白芷 少许
- 香菜，金针茹，粉皮，木耳，圆白菜，白萝卜等 根据自己喜欢吃放即可
- 沾料 两盒
步骤
1. 新鲜羊排肉3斤，
3. 羊排用开水打一下炒，
4. 用大一点儿的焖锅，添水，放入调味料，
5. 葱姜辣椒蒜一起放入。
6. 放入炒好的排骨。
7. 大火烧开后慢火炖40分钟至羊排软烂。
8. 我们把青菜洗干净，喜欢吃什么新菜就放一点。
9. 金针菇清洗时要用水快速清洗一下，切除根部。
10. 木耳提前用水发泡好，
11. 白萝卜切块儿
12. 40分钟后羊排煮好
13. 煮好的羊排捞出一部分放入另一个炖锅中，随吃随下。
14. 将煮羊排的汤倒入，用中火慢煮。
15. 放入萝卜块，
16. 放入自己喜欢的青菜，改小火慢慢的炖煮。涮火锅一样一边儿煮，一边吃，一边添菜，
17. 我用上面这种蘸料，有香辣味，有原味儿的。非常好吃。
18. 煮好的羊排锅味道好极了，肉嫩鲜美。过程图拍的有点不好，但是吃起来真的好香，光顾着吃了，就没有拍出效果来。
小贴士
- 1羊肉适合冬季进补，羊排的营养更加丰富。2小羊排，肉质鲜嫩，更容易煮熟。煮熟的羊排放入另一个锅中和菜一起在涮煮。3醮料也可以用烧烤料。青菜可以根据自己的口味，搭配。
菜谱创建于:2018年01月02日 18:50
