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1. 芹菜洗净切断。
2. 胡萝卜洗净切断。
3. 再切片。
4. 腐竹提前用清水泡软。
5. 锅中放入适量水，水开后放入芹菜、胡萝卜焯水。
6. 捞入凉水中。
7. 捞出放入海碗中，加入腐竹段，胡萝卜片、姜、蒜、葱末。
8. 加入少许生的花生米、盐、鸡精、醋、芝麻酱、香油。
9. 搅拌均匀。
10. 盛入盘中。
11. 再来一张。
12. 从上面看。
