秘密芷江鸭！
这是一道人人可做的大菜！ 炒鸭子的新吃法！ 家里来客人端出来， 必定好吃满意！ 也是地道的湘菜！ 但是辣不辣由你控制， 颜值担当， 而且新奇！ 来和黑小厨一起料理时光吧！
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食材
- 农家土鸭子 1只
- 鸭血 1碗
- 五花肉 1块
- 红甜椒 几个
- 青椒 几个
- 干红椒 2颗
- 蒜苗 几根
- 香菜 1把
- 桂皮八角香叶 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鲜红椒 几个
步骤
1. 姜切片，蒜拍烂，鲜葱，辣椒洗净，五花肉切片。
3. 红椒青椒切块。
5. 鸭肉洗净，淖血水。捞起待用。
6. 油烧好后放五花肉、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭腿、桂皮等香料爆炒！此时加盐盐的分量估计是加一锅水的盐分量。
7. 鸭胗、鸭心、鸭血、鸭肝随后放中间轻轻炒香这部分捞起来待用。
8. 等五花肉炸出油，鸭腿等炸干一些之后放其他的鸭肉，反复炒香，加水熬至鸭肉烂，汤熬干，估计鸭肉已经能咬动了以后放所有辣椒不断翻炒！
9. 肉差不多以后放待用的鸭血鸭胗等又不断翻炒。最后下姜蒜香菜葱等其他料，直到鸭爪的筋炸裂。一盘超级色香味俱全的湖南芷江鸭完美出炉！
小贴士
- 可以的话，鸭血不要丢，这样放进去很香！
菜谱创建于:2018年01月15日 23:01
