红烧大排
最喜欢每次吃大排的时候用大排的汤汁配着米饭吃，太满足了。
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食材
- 大排 4块
- 姜 8片
- 蒜 半颗
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 40克
- 八角 1颗
步骤
1. 大排洗干净备用
2. 用锤子把大排的肉拍松
3. 准备一般的蒜和姜
4. 将大排和姜蒜放到同一个容器中
5. 加入料酒
6. 再加入生抽
7. 搅拌均匀，腌制半个小时
8. 准备好淀粉
9. 将大排正反面裹上淀粉
10. 大排全部裹好淀粉
11. 准备一锅油，完全烧热
12. 放入大排，炸2分钟
13. 翻面，继续炸1分钟左右
14. 炸至两面金黄色就可以了
15. 准备蒜、姜和八角
16. 先热锅，烧至八成熟倒入调料，炒出香味
17. 然后放入大排
18. 倒入黄酒
19. 倒入生抽
20. 最后倒入老抽
21. 加入一碗半开水
22. 加入糖提鲜，中火煮12分钟左右
23. 烧至汤汁粘稠就可以了。
24. 装盘！
25. 成品图
26. 成品图
菜谱创建于:2018年01月22日 22:25
