上海红烧大排
“红烧大排香气四溢，肉质鲜嫩可口，解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，让人食欲大增，快来尝尝吧。
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食材
- 猪大排 4片
- 料酒 15g
- 淀粉 10g
- 盐 2g
- 洋葱 一个
- 小葱 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 一勺
- 白胡椒 适量
- 盐 一勺
步骤
1. 大排用刀背拍松
2. 一勺料酒
3. 一勺盐和淀粉
5. 炒变色 捞出备用
6. 剩下底油 把大排煎至两面微微金黄
8. 翻炒几下 倒入清水过没大排
9. 盖上煮开
10. 煮开加一勺盐 一勺糖
11. 再加入适量的 白胡椒粉
12. 收汁 最后倒入炒好的洋葱丝
13. 翻拌均匀 就可以出锅了
14. 上海红烧大排 肉质鲜嫩可口，解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻
小贴士
- 肉质鲜嫩可口，解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻 最好不要把汤汁收的太干哦 因为汤汁拌饭比肉还好吃呢。
菜谱创建于:2018年05月16日 17:52
