#年味儿#开胃爽口菜拌花藕
大鱼大肉的除夕饭桌上必不可少的解油解酒开胃爽口菜
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食材
- 藕 一节
- 花菜 100克
- 韭菜 50克
- 老姜 少许
- 大蒜 两瓣
- 调味盐 少许
- 芝麻油 一勺
- 花椒油 半勺
- 葵花油 一勺
- 花椒面 少许
- 五香粉 少许
- 果蔬鲜 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 生抽 两勺
- 香醋 半勺
- 辣椒油 两勺
步骤
1. 准备所需食材
3. 取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜
4. 放入花椒面
5. 放入五香粉
6. 放入味精
8. 放入葵花油
9. 放入两勺生抽
10. 放入香醋
11. 放入白糖
12. 有辣椒节的辣椒油
13. 少许熟白芝麻
14. 调匀备用
15. 锅里水开了放入藕丁
16. 放入花菜
17. 喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出
18. 捞出后用纯净水冲洗
19. 沥干水加入调味盐
20. 把调好的佐料倒入碗里
21. 再把韭菜倒入碗里，拌匀
22. 开胃爽口，特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
小贴士
- 1.藕丁水浸泡去淀粉，口感更清脆不变色
- 2.焯水后用纯净水冲洗，可以保持花菜和藕丁的颜色
菜谱创建于:2018年02月01日 16:13
