做年货＋养生-增强免疫力的牛肉萝卜煲
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 冬季是一年四季中最适合养生进补季节，有的人食补，有的人药补。虽然药补效果明显，但是药三分毒，所以还是通过食物养生是最好的选择。牛肉能够暖胃，有保暖的功效，多吃能增强免疫力。
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食材
- 牛肉粒 200g
- 白萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 虾仁 8只
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 10粒
- 浓汤宝 1盒
- 莴笋 半根
- 香菇 2朵
- 料酒 1勺
步骤
1. 准备食材。
2. 我再盒马超市买的牛肉粒。
3. 特别方便，不用切了。(^_^)
4. 牛肉粒焯水，冷水入锅，大火烧开，2分钟捞出，捞出后用冷水冲洗，将牛肉粒上面的杂质冲洗干净。
5. 起油锅，加入香料炒香。
6. 再加入焯过水的牛肉粒煸炒。
7. 加入料酒。(可以适当多加一些)
8. 加入1000ml的清水，加入浓汤宝，大火烧开后，转小火慢炖35分钟。(我盒马买的牛肉粒特别鲜嫩，所以35分钟就烂糊了) 炖煮牛肉的时间可以根据实际情况增肌看。
9. 白萝卜去皮，切块。
11. 切好的白萝卜焯水，锅中加入清水烧开后，加入切好的白萝卜，再次烧开立即捞出。
12. 将香菇，胡萝卜，莴笋焯水，同样，水烧开后加入三者，再次烧开后立即捞出。
13. 盒马超市买的虾仁，特别大。
14. 这时牛肉已经炖的烂糊了，加入萝卜，胡萝卜，莴笋，香菇，炖煮10分钟。
15. 再加入虾仁，炖煮5分钟即可出锅。
16. 撒上葱花，熟白芝麻。
17. 近看，冬日进补佳品。
小贴士
- 喜欢吃辣的可以加一些辣椒。 这个量是两个人的量，可以根据个人胃口增减所有食材的量。 还可以做火锅底，用浓汤宝做的，汤汁浓郁，所以将牛肉吃好后可以加入自己喜欢吃的菜或者牛羊肉卷都很美味。 我用的浓汤宝，所以没有调味。
