番茄三鲜水晶肉片浓汤
番茄种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处！浓浓的番茄汤汁冲上蛋花再煮上水晶肉片，这些普通的食材融汇在一起，不论是拌饭还是煮点面食，还是做菜肴，都是绝顶的吃不够！
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食材
- 番茄 3个
- 猪眉毛肉 300克
- 鸡蛋 一个
- 老姜 适量
- 大葱 一节
- 香葱 一颗
- 盐 适量
- 淀粉 五勺
- 葵花油 适量
步骤
1. 准备所需食材
3. 取煮锅，加入1000ml的清水，放入老姜片和大葱节大火煮，准备汤汁
4. 取平底锅倒入适量的葵花油，放入老姜片煸炒
5. 放入番茄片一起炒
6. 多炒一会，把番茄的汁水炒出来，番茄尽量炒软烂
7. 炒好的番茄倒入3里面熬番茄汤
8. 去掉表面的浮沫，汤开了后小火熬汤
10. 肉片转入碗加适量的调味盐
11. 在加入四勺淀粉
12. 一勺料酒，进行搅拌均匀，如果过于太干适当少加点水
13. 搅拌均匀和再放入一勺淀粉，再次搅拌均匀
14. 搅拌好的肉片干湿度应入上图
15. 番茄汤汁熬到你满意的程度放入适量的盐
16. 保持汤汁微开的程度'煮肉片，住下去的时候不要搅拌等肉片表面变色后才搅拌
17. 肉片浮上汤面加入鸡蛋液冲成蛋花，汤汁再次开后即可盛起
18. 汤汁表面撒上葱花
19. 香喷喷，美美的端上桌享用吧！酸甜爽口！水晶肉片晶莹剔透，又滑又嫩，汤汁鲜香浓郁，无人能拒！
小贴士
- 1.肉片的淀粉一定要偏干才行
- 2.番茄尽量炒制到非常软烂出汁水
- 3.肉片煮下锅时需等肉片变色才搅拌
菜谱创建于:2018年02月03日 23:21
