香辣牛肉宽面条

香辣牛肉宽面条

来碗牛肉面，好吃不长肉

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食材

  • 牛肉 适量
  • 葱 一棵
  • 姜 一块
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 1勺
  • 花椒 适量
  • 八角 两个
  • 面粉 适量
  • 白菜叶 适量
  • 老干妈 适量

步骤

香辣牛肉宽面条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切小块

1. 牛肉切小块

香辣牛肉宽面条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 葱姜切片

香辣牛肉宽面条,锅中放入适量清水，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，几片姜片，放入牛肉，大火烧开几分钟，去血水

3. 锅中放入适量清水，适量料酒，几片姜片，放入牛肉，大火烧开几分钟，去血水

香辣牛肉宽面条,把脏水倒掉，用清水把牛肉洗净

4. 把脏水倒掉，用清水把牛肉洗净

香辣牛肉宽面条,把牛肉放入电压力锅，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐，放入葱姜，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，加一大碗清水，牛肉的一半即可，电压力锅不消耗任何水份

5. 把牛肉放入电压力锅，加入适量生抽，老抽，料酒，糖，盐，放入葱姜，适量花椒，两个八角，加一大碗清水，牛肉的一半即可，电压力锅不消耗任何水份

香辣牛肉宽面条,按牛羊肉键，开始炖牛肉

6. 按牛羊肉键，开始炖牛肉

香辣牛肉宽面条,炖牛肉的同时，取适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，用温水和成光滑的面团

7. 炖牛肉的同时，取适量面粉，用温水和成光滑的面团

香辣牛肉宽面条,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80325'>白菜叶</a>手撕成小片

8. 把白菜叶手撕成小片

香辣牛肉宽面条,把面团揉光滑，用擀面杖擀成薄片

9. 把面团揉光滑，用擀面杖擀成薄片

香辣牛肉宽面条,用刀划成1厘米左右的宽条

10. 用刀划成1厘米左右的宽条

香辣牛肉宽面条,锅中放入适量清水，烧开，下入宽面条

11. 锅中放入适量清水，烧开，下入宽面条

香辣牛肉宽面条,煮三四分钟，放入白菜叶

12. 煮三四分钟，放入白菜叶

香辣牛肉宽面条,白菜叶变软，关火

13. 白菜叶变软，关火

香辣牛肉宽面条,把宽面条和白菜盛到碗中

14. 把宽面条和白菜盛到碗中

香辣牛肉宽面条,这时牛肉已经煮熟

15. 这时牛肉已经煮熟

香辣牛肉宽面条,把牛肉和汤一起浇到面条上，再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>调味

16. 把牛肉和汤一起浇到面条上，再加一勺老干妈调味

香辣牛肉宽面条,成品，香辣好吃

17. 成品，香辣好吃

菜谱创建于:2018年02月11日 14:47
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