奇亚籽草莓酱蛋糕卷
蛋糕卷有很多人都非常喜欢吃，用奶油热量会有些小高，果酱相对会健康一些，这次用了一款国内唯一一款龙舌兰糖浆做的奇亚籽草莓果酱。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 40g
- 白砂糖 50g
- 柠檬汁 5滴
- 奇亚籽草莓果酱 100g
- 葵花籽油 40g
- 牛奶 40g
步骤
1. 在一个干净的盆子里倒入40g油和40牛奶
2. 接着加入白砂糖10g
3. 用手动打蛋器搅拌均匀
4. 然后将面粉过筛后倒入碗中
5. 快速搅拌Z字型避免起筋
6. 将4个蛋黄倒入
7. 继续快速搅拌
8. 在蛋白中倒入几滴柠檬汁之后，分三次倒入40g糖进行打发，打到8分发就可以
9. 取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，快速翻拌
10. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中
11. 快速翻拌均匀
12. 搅拌成这种阶段
13. 将蛋糊倒入方形烤盘中，震出大气泡
14. 烤箱预热150°C，中层烤30分钟
15. 烤完之后，选择不好的那面涂上果酱
16. 将不好的那一面涂上果酱，将果酱涂匀
17. 然后卷起来就可以了，搭配一杯茶就是完美的下午茶了
菜谱创建于:2018年02月16日 23:52
