陈醋柠檬凤爪

陈醋柠檬凤爪

在美国生活,超级想念国内的美食。昨天突然在另一个城市的超市里发现了鸡脚,这让我欣喜若狂,于是赶紧做了这一道零食。清香爽脆,我啃呀啃的根本停不下来。但是我先生说我就像是在吃小宝宝的手指,他简直看不下去了!这是不同国家的饮食文化,我原谅他了。😂😂😂😂

Scarlett

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食材

  • 鸡脚 2斤
  • 大蒜 2 头
  • 一大块
  • 辣椒 2个
  • 小柠檬 2个
  • 酱油 约250毫升
  • 陈醋 4勺
  • 苹果醋 4勺
  • 1 勺
  • 白糖 3勺
  • 芝麻香油 1勺

步骤

陈醋柠檬凤爪,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 108'>鸡脚</a>洗干净控干水,切掉指甲斩成两半。

1. 把鸡脚洗干净控干水,切掉指甲斩成两半。

陈醋柠檬凤爪,在处理鸡脚的时候,烧大半锅的水。

2. 在处理鸡脚的时候,烧大半锅的水。

陈醋柠檬凤爪,水开后把鸡脚放进去大火煮。

3. 水开后把鸡脚放进去大火煮。

陈醋柠檬凤爪,水开后立即关火。

4. 水开后立即关火。

陈醋柠檬凤爪,把鸡脚捞出放到冷水里冲洗直到完全冷却。

5. 把鸡脚捞出放到冷水里冲洗直到完全冷却。

陈醋柠檬凤爪,把鸡脚继续泡在冷水里再放上一些冰块冰镇。

6. 把鸡脚继续泡在冷水里再放上一些冰块冰镇。

陈醋柠檬凤爪,另外再烧一锅水,水开后,把鸡脚从冷水里捞出放进锅里再煮一次。煮开后立即关火,加盖焖7分钟。

7. 另外再烧一锅水,水开后,把鸡脚从冷水里捞出放进锅里再煮一次。煮开后立即关火,加盖焖7分钟。

陈醋柠檬凤爪,与此同时,准备好泡鸡脚用的酱料。

8. 与此同时,准备好泡鸡脚用的酱料。

陈醋柠檬凤爪,切碎蒜米和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成丝,小柠檬切成片。用一个大碗倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 755'>苹果醋</a>,加入盐、糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>,搅拌均匀,尝一下咸淡程度,口感偏咸带一点酸甜就合适了。最后把切好的材料通通放到酱汁里拌匀。

9. 切碎蒜米和辣椒切成丝,小柠檬切成片。用一个大碗倒入酱油陈醋苹果醋,加入盐、糖和芝麻香油,搅拌均匀,尝一下咸淡程度,口感偏咸带一点酸甜就合适了。最后把切好的材料通通放到酱汁里拌匀。

陈醋柠檬凤爪,加盖焖7分钟后,把鸡脚从锅中捞起来,放到冷开水里过凉,放入冰块冰镇10分钟,或者直接放冰箱里冷藏10分钟。

10. 加盖焖7分钟后,把鸡脚从锅中捞起来,放到冷开水里过凉,放入冰块冰镇10分钟,或者直接放冰箱里冷藏10分钟。

陈醋柠檬凤爪,把鸡脚控干水,放入事先做好的酱汁中拌匀。盖上盖子放到冰箱中冷藏4个小时即可。

11. 把鸡脚控干水,放入事先做好的酱汁中拌匀。盖上盖子放到冰箱中冷藏4个小时即可。

陈醋柠檬凤爪,两个小时后翻动一下鸡脚,把底部的和面上的换一下位置。

12. 两个小时后翻动一下鸡脚,把底部的和面上的换一下位置。

陈醋柠檬凤爪,两个小时后,清香爽脆的凤爪就可以开动了!

13. 两个小时后,清香爽脆的凤爪就可以开动了!

小贴士

  1. 1、喜欢吃比较辣口味的,可以用指天椒小米辣来代替青辣椒。
  2. 2、柠檬的品种大小个头不影响凤爪口感,如果买到的是大柠檬一个就够了。
  3. 3、苹果醋和柠檬可以提升整个酱汁的香味,如果没有这些材料,可以用白醋来代替,但是香味和效果就不太一样了。
  4. 4、加盖焖煮鸡脚的时间不要超过7分钟,否则就会过软,没那么爽口了。
  5. 5、这道美食泡制的时间只要4个小时就可以开吃,像我一样嘴馋的小伙伴们再也不需要等待到第二天了。✌️✌️
菜谱创建于:2018年02月18日 00:04

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