上汤油麦菜
做好一份蔬菜汤，得考虑 ① 尽量将食材的营养通通入胃不浪费；② 菜要软嫩，绿叶菜都有纤维，如果宝宝咀嚼不了会吐出来；③ 颜色多彩吸引眼球；④ 味道好。 一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美，蔬菜软嫩；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。 食谱亮点 煮蔬菜的时候，在出锅前加入碎蛋黄，搅拌几下，蛋黄就会融入汤汁，能做出奶汤的效果，还能使菜变得软嫩。 参考月龄：12M+
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食材
- 油麦菜 30克
- 胡萝卜 25克
- 海米 5克
- 熟鸡蛋 1个
- 核桃油 几滴
步骤
2. 鸡蛋黄和白分开，蛋黄压碎。
3. 胡萝卜切丝，锅中放少许水，胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。 >>能喝多少汤，就加多少水，最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里，不喝完实在浪费。
4. 煮开后，加几滴核桃油，油麦菜切切入锅（盖盖）煮1分钟。 >>上次写过的各种油区别，没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。
5. 蛋黄碎加入搅拌几下出锅。
6. 蛋白切丁撒上。
7. 一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。
小贴士
- 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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菜谱创建于:2018年02月26日 11:32
