上汤油麦菜

上汤油麦菜

做好一份蔬菜汤,得考虑 ① 尽量将食材的营养通通入胃不浪费;② 菜要软嫩,绿叶菜都有纤维,如果宝宝咀嚼不了会吐出来;③ 颜色多彩吸引眼球;④ 味道好。 一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美,蔬菜软嫩;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。 食谱亮点 煮蔬菜的时候,在出锅前加入碎蛋黄,搅拌几下,蛋黄就会融入汤汁,能做出奶汤的效果,还能使菜变得软嫩。 参考月龄:12M+

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食材

  • 油麦菜 30克
  • 胡萝卜 25克
  • 海米 5克
  • 熟鸡蛋 1个
  • 核桃油 几滴

步骤

上汤油麦菜,食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a> 30克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a> 25克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a> 5克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60667'>熟鸡蛋</a> 1个,核桃油 几滴

1. 食材:油麦菜 30克,胡萝卜 25克,海米 5克,熟鸡蛋 1个,核桃油 几滴

上汤油麦菜,鸡蛋黄和白分开,蛋黄压碎。

2. 鸡蛋黄和白分开,蛋黄压碎。

上汤油麦菜,胡萝卜切丝,锅中放少许水,胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。
>>能喝多少汤,就加多少水,最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里,不喝完实在浪费。

3. 胡萝卜切丝,锅中放少许水,胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。 >>能喝多少汤,就加多少水,最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里,不喝完实在浪费。

上汤油麦菜,煮开后,加几滴核桃油,油麦菜切切入锅(盖盖)煮1分钟。
>>上次写过的各种油区别,没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。

4. 煮开后,加几滴核桃油,油麦菜切切入锅(盖盖)煮1分钟。 >>上次写过的各种油区别,没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。

上汤油麦菜,蛋黄碎加入搅拌几下出锅。

5. 蛋黄碎加入搅拌几下出锅。

上汤油麦菜,蛋白切丁撒上。

6. 蛋白切丁撒上。

上汤油麦菜,一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。

7. 一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。

小贴士

  1. 我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
  2. 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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菜谱创建于:2018年02月26日 11:32

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