海豚糖醋脆鲩鱼腩
这是一道绝对美味的菜！ 虽然知道照片拍不好，很难成为精华菜谱，但真心希望这道菜能让更多人看到和做出来。原因很简单，美味！ 我孩子一顿饭下来简直是控制不住地说：“好吃！好吃！真的好好吃”，一边吃一边嗯嗯唔唔的说… 脆肉鲩鱼腩切成块，煮出来就像海豚，光形状就让人喜欢～ 做这道菜会多吃很多米饭～
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食材
- 脆肉鲩鱼腩 360g
- 海天添丁甜醋 130g
- 酱油 2勺
- 冰糖 15g
- 料酒 小半勺
步骤
1. 买一块脆肉鲩鱼腩，切成1.5cm后一块，洗干净，沥干水
2. 加入酱油
3. 加入料酒
4. 搅拌均匀，稍微腌制30分钟
5. 中火热锅，把鱼腩块放入锅里
6. 煎半分钟翻另一面再煎半分钟
7. 倒入添丁甜醋
8. 把之前腌制鱼腩剩下的汁液倒进去
9. 加入冰糖
10. 盖上锅盖焖煮至酱汁剩一半
11. 转小火，翻面，继续焖煮
12. 焖煮煮差不多收汁即可
13. 然后装盘食用～真的太好吃了！
小贴士
- 脆肉鲩鱼是煮不烂的，经过焖煮，酸甜汁入到鱼肉里，鱼肉本身很有肉感，吃起来就像吃爽脆的龙虾肉～很棒！
菜谱创建于:2018年02月26日 16:50
