脆肉鲩焖羊肉
俗语有云，民以食为天，食以味为先，一道菜好不好吃，味道是最重要的。不论颜色多么吸引，如果味道不行，到最后还是没有人吃。鲜，可以作为两个独立的字看待，就是鱼+羊=鲜。那么真正将鱼和羊一起做一道菜肴，会呈现出什么不同的味道呢？可以很肯定地告诉你，吃过回味无穷，还想再吃、再吃~~~~~
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食材
- 脆肉鲩鱼 500g
- 羊肉 2000g
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 11g
- 草果 5g
- 当归 0.5g
- 姜片 22g
- 腐乳 3块
- 马蹄 6个
步骤
1. 因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分
2. 烧开一锅水，将羊肉放进去
3. 煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫
4. 热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒
5. 加入酒和盐
6. 倒入热水。
8. 再放入马蹄。
9. 盖上锅盖焖煮一个小时。
10. 脆肉鲩加适量盐腌半小时以上
11. 把腌过的鱼肉放进羊肉里
12. 继续焖煮半个小时。
13. 鱼加羊就是鲜
菜谱创建于:2018年02月22日 21:27
