避风塘炒虾

避风塘炒虾

吃惯了茄汁大虾、油焖大虾、白灼虾等等。想不想换一种吃法呢?这道避风塘炒虾跟以上几种吃法不同,味道真真儿赞~

108 菜谱

1383 粉丝

38 关注

食材

  • 大虾 200克
  • 2片
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 1勺
  • 大蒜 3瓣
  • 面包糠 100克

步骤

避风塘炒虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>清洗干净、挑去虾线

1. 将大虾清洗干净、挑去虾线

避风塘炒虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成片或者丝,放入虾中

2. 切成片或者丝,放入虾中

避风塘炒虾,倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 倒入1勺料酒

避风塘炒虾,半勺食盐

4. 半勺食盐

避风塘炒虾,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

5. 1勺胡椒粉

避风塘炒虾,用手抓匀腌制半小时

6. 用手抓匀腌制半小时

避风塘炒虾,锅中多倒些油,将腌制好的虾放进去煎或者炸

7. 锅中多倒些油,将腌制好的虾放进去煎或者炸

避风塘炒虾,用铲子压一压虾头,压出红油

8. 用铲子压一压虾头,压出红油

避风塘炒虾,待表面焦脆即可盛出

9. 待表面焦脆即可盛出

避风塘炒虾,锅内留下虾油

10. 锅内留下虾油

避风塘炒虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成蒜末,放入锅中

11. 将大蒜切成蒜末,放入锅中

避风塘炒虾,将蒜蓉爆香

12. 将蒜蓉爆香

避风塘炒虾,然后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

13. 然后倒入面包糠

避风塘炒虾,用小火不停的翻炒

14. 用小火不停的翻炒

避风塘炒虾,炒至表面金黄

15. 炒至表面金黄

避风塘炒虾,倒入大虾

16. 倒入大虾

避风塘炒虾,翻炒均匀,使大虾上均匀裹上面包糠

17. 翻炒均匀,使大虾上均匀裹上面包糠

避风塘炒虾,最后根据口味,适量撒上一些食盐炒匀即可

18. 最后根据口味,适量撒上一些食盐炒匀即可

避风塘炒虾,特别好吃的避风塘炒虾就做好啦

19. 特别好吃的避风塘炒虾就做好啦

小贴士

  1. 这道避风塘炒虾的关键点在于:虾要炸的酥脆,面包糠炒制的时候要用小火不停翻炒,要有点耐心。
菜谱创建于:2018年02月27日 00:06

热门菜谱

应季菜肴