茄汁肉沫豆腐

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丞哥宇宇

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食材

猪肉 200克
番茄两个
豆腐 500克
耗油一勺
生抽半勺
白糖少许
料酒适量
葱花一棵
盐适量
淀粉一勺
蒜头三瓣
干辣椒丝适量

步骤

茄汁肉沫豆腐,准备好材料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>也切成小块备用。

1. 准备好材料。猪肉剁碎，番茄也切成小块备用。

茄汁肉沫豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成块放到水里，加适量盐煮三分钟左右。

2. 豆腐切成块放到水里，加适量盐煮三分钟左右。

茄汁肉沫豆腐,热锅凉油下猪肉，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒片刻。

3. 热锅凉油下猪肉，加入适量料酒，翻炒片刻。

茄汁肉沫豆腐,待猪肉变色后盛出。

4. 待猪肉变色后盛出。

茄汁肉沫豆腐,锅烧热放适量油，下蒜蓉爆香。

5. 锅烧热放适量油，下蒜蓉爆香。

茄汁肉沫豆腐,下番茄，煸炒至番茄变软后加入适量热水、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

6. 下番茄，煸炒至番茄变软后加入适量热水、耗油、生抽、盐和白糖。

茄汁肉沫豆腐,待水烧开后加入猪肉翻炒均匀。

7. 待水烧开后加入猪肉翻炒均匀。

茄汁肉沫豆腐,然后加入豆腐。

8. 然后加入豆腐。

茄汁肉沫豆腐,加入干辣椒丝，轻轻翻炒均匀。

9. 加入干辣椒丝，轻轻翻炒均匀。

茄汁肉沫豆腐,加入水淀粉，焖一两分钟后出锅。

10. 加入水淀粉，焖一两分钟后出锅。

茄汁肉沫豆腐,趁热撒葱花。

11. 趁热撒葱花。

茄汁肉沫豆腐,把茄汁淋在米饭上也很好吃。

12. 把茄汁淋在米饭上也很好吃。

小贴士

豆腐提前用水煮几分钟，可以去除豆腥味。

菜谱创建于:2018年02月27日 14:13

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