椒香脆皮豆腐
这道脆皮豆腐做法简单，味道特别赞！
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食材
- 豆腐 一块
- 淀粉 适量
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 豆腐一块
2. 切成大小均匀的小块，裹上一层淀粉备用
3. 先调好酱汁：生抽2勺
4. 加入一勺陈醋
5. 加1勺糖
6. 加少许盐，不用太多，避免太咸
7. 用勺子搅拌均匀，白糖溶解。
8. 平底锅放适量油加热，豆腐码上，中火煎
9. 煎到豆腐皮两面金黄色，外皮酥脆
10. 倒入刚才调好酱汁
11. 再撒上少许胡椒粉
12. 轻轻晃动锅子，让每一块豆腐入味，即可关火盛出装盘
13. 撒上葱花即可食用。
小贴士
- 1.煎豆腐全程操作动作要轻，豆腐才不会破。
- 2.先取一个碗先调好酱汁，可以避免直接往锅里放调味料时手忙脚乱。
- 3.豆腐沾点淀粉比较好煎。
菜谱创建于:2018年03月01日 23:00
