鱼香脆皮豆腐

鱼香脆皮豆腐

西马栀子

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食材

  • 豆腐 300克
  • 肉馅 100克
  • 郫县辣酱
  • 糖
  • 盐
  • 酱油
  • 醋
  • 葱姜蒜
  • 蛋液
  • 淀粉

步骤

鱼香脆皮豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成大片，加入盐腌制20分钟，准备好葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>

1. 将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟，准备好葱姜蒜，豆腐和肉馅

鱼香脆皮豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊，下入6成热的油锅中煎炸至金黄，捞出后沥油，码放在盘中

2. 蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊，下入6成热的油锅中煎炸至金黄，捞出后沥油，码放在盘中

鱼香脆皮豆腐,锅中留底油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190797'>郫县辣酱</a>小火炒出红油，加入肉馅煸炒变色，加入葱姜蒜炒香，

3. 锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油，加入肉馅煸炒变色，加入葱姜蒜炒香，

鱼香脆皮豆腐,烹入料酒 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 盐和适量的清水，烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩

4. 烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水，烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩

鱼香脆皮豆腐,烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩

5. 烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩

小贴士

  1. 鱼香汁可以根据自己的口味来调制
菜谱创建于:2013年06月27日 10:32
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