韭菜虾肉锅贴
我们家人都 欢吃带馅的饺子，包子，混沌，今天换换口味吃锅贴。
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食材
- 虾仁 200克
- 肉末 150克
- 韭菜 300克
- 葱姜 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 料酒 少许
- 饺子皮 500克
步骤
1. 韭菜洗净控水
2. 虾仁洗净控水
3. 肉末备用
4. 虾仁用刀背剁成碎颗粒状，放入葱姜料酒搅拌均匀
5. 放入肉末，倒入生抽搅拌均匀
6. 韭菜切碎把拌好的虾肉放入，倒入熟油搅拌均匀
7. 加入少许盐和味精搅拌成馅
8. 装盘备用
10. 擀好皮包馅
11. 包锅贴，中间捏在一起，两头流口
12. 全部包好
13. 电饼档预热，倒入少许油
14. 放入锅贴摆好，盖上盖子焖两分钟，
15. 锅贴底少硬后
16. 用一碗水加少许油搅匀
17. 倒入锅中倒入锅贴的3分之一即可，盖上盖子焖至水收干即可
18. 锅贴就熟了，出锅装盘
19. 香喷喷热腾腾锅贴
20. 蘸汁水先尝一下味道，棒棒哒
小贴士
- 我们这锅贴皮是供应饭店的，做的对外卖的很少，去完了就买不到了。锅贴皮少硬点，饺子皮软点。
- 加锅贴的水一定要放油，出来的面是软的好吃，要不面太干，口感不好
菜谱创建于:2018年03月07日 12:12
