韭菜锅贴

韭菜锅贴

家常美食韭菜锅贴,外酥里嫩,口感丰富,味道不会让你失望!金黄色的锅贴是不是特有食欲,一口气吃个三四个没有问题,约起来吧!

归家小厨

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食材

  • 饺皮 24张
  • 韭苔 250克
  • 鱿鱼圈 200克
  • 肥瘦猪肉馅 300克
  • 葱花 半根
  • 1块
  • 20克
  • 10克
  • 酱油 10ml
  • 耗油 10ml
  • 料酒 5ml
  • 白胡椒粉 少量
  • 花椒粉 2克
  • 十三香 3克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 少量
  • 熟黑芝麻 少量

步骤

韭菜锅贴,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 166'>韭苔</a>,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净待用。

1. 准备好韭苔,葱洗净待用。

韭菜锅贴,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1754'>鱿鱼圈</a>,洗净待用。

2. 准备好鱿鱼圈,洗净待用。

韭菜锅贴,准备好肥瘦3:7的猪肉馅。

3. 准备好肥瘦3:7的猪肉馅。

韭菜锅贴,将韭苔、葱姜切末放入盆中。

4. 将韭苔、葱姜切末放入盆中。

韭菜锅贴,将鱿鱼切碎待用。

5. 将鱿鱼切碎待用。

韭菜锅贴,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、耗油、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌制鱿鱼,祛除腥味。

6. 放入料酒、耗油、盐、酱油腌制鱿鱼,祛除腥味。

韭菜锅贴,将肉馅放入盆中,加入花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、盐、酱油、耗油、油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

7. 将肉馅放入盆中,加入花椒、十三香白胡椒粉、盐、酱油、耗油、油、鸡蛋

韭菜锅贴,腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁,放入盆中。

8. 腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁,放入盆中。

韭菜锅贴,将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。

9. 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。

韭菜锅贴,准备好饺子皮,包入肉馅。

10. 准备好饺子皮,包入肉馅。

韭菜锅贴,对折将中间部位掐紧。

11. 对折将中间部位掐紧。

韭菜锅贴,锅中倒入油,将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。

12. 锅中倒入油,将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。

韭菜锅贴,倒入一些开水,大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。

13. 倒入一些开水,大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。

韭菜锅贴,锅贴底部没有水了基本就算好了。

14. 锅贴底部没有水了基本就算好了。

韭菜锅贴,撒上葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141774'>熟黑芝麻</a>!即可出锅啦!

15. 撒上葱花和熟黑芝麻!即可出锅啦!

韭菜锅贴,外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了!

16. 外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了!

韭菜锅贴,一人一盘,惬意享受美食吧!

17. 一人一盘,惬意享受美食吧!

小贴士

  1. 近期韭菜有些老了,韭苔比韭菜的口感更好,都是同根生,一样的味道!
菜谱创建于:2020年06月08日 18:56

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