韭菜锅贴
家常美食韭菜锅贴，外酥里嫩，口感丰富，味道不会让你失望！金黄色的锅贴是不是特有食欲，一口气吃个三四个没有问题，约起来吧！
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食材
- 饺皮 24张
- 韭苔 250克
- 鱿鱼圈 200克
- 肥瘦猪肉馅 300克
- 葱花 半根
- 姜 1块
- 油 20克
- 盐 10克
- 酱油 10ml
- 耗油 10ml
- 料酒 5ml
- 白胡椒粉 少量
- 花椒粉 2克
- 十三香 3克
- 鸡蛋 1个
- 小葱 少量
- 熟黑芝麻 少量
步骤
2. 准备好鱿鱼圈，洗净待用。
3. 准备好肥瘦3：7的猪肉馅。
4. 将韭苔、葱姜切末放入盆中。
5. 将鱿鱼切碎待用。
8. 腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁，放入盆中。
9. 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
10. 准备好饺子皮，包入肉馅。
11. 对折将中间部位掐紧。
12. 锅中倒入油，将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。
13. 倒入一些开水，大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。
14. 锅贴底部没有水了基本就算好了。
15. 撒上葱花和熟黑芝麻！即可出锅啦！
16. 外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了！
17. 一人一盘，惬意享受美食吧！
小贴士
- 近期韭菜有些老了，韭苔比韭菜的口感更好，都是同根生，一样的味道！
菜谱创建于:2020年06月08日 18:56
