烘焙万能馅-奶香绿豆馅
过年很想自己在家尝试做一下以前很喜欢的小吃-奶香绿豆饼。就先从绿豆馅开始做吧。这款馅料在烘焙中用处很多，老婆饼，蛋黄酥，绿豆饼等等都可以用。
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食材
- 去皮绿豆 500克
- 白糖 150克
- 黄油 90克
- 水怡 95克
- 炼乳 60克
步骤
1. 绿豆提前4小时泡发，我是泡至过夜
2. 将绿豆煮熟
3. 用破壁机打成蓉
4. 放入不粘锅中中火翻炒
6. 接着放入白糖。炒大约20分钟
7. 炒到水分明显减少时放入水怡炒至吸收
8. 放入炼乳继续翻炒
9. 炒至绿豆馅成团即可
10. 细腻的绿豆馅就做好了
11. 奶香十足
12. 直接吃也不错
小贴士
- 用去皮绿豆比较方便，如果是带皮的要多加一步去皮的步骤
- 绿豆馅凉了以后会比热着的时候更硬一些，所以炒到可以成团就可以了
菜谱创建于:2018年03月08日 21:25
