家常黄焖鸡
当你哪天懒癌发作，不想三盘两碗滴炒多个菜时，这盘兼肉、菜、汤齐全，色、香、味丰富的家常黄焖鸡一上桌，齐活了！
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食材
- 鸡腿 两根
- 香菇 七八朵
- 莴笋 少许
- 红辣椒 适量
- 土豆 一个（小）
- 生抽 两勺
- 甜面酱 一勺
- 葱姜 少许
- 料酒 两勺
- 冰糖 随意
步骤
3. 生姜和大葱切片，喜欢吃辣的可以放几个小米椒。
4. 炒锅油热后，放入葱、姜、辣椒炒香。
5. 为图省事，将葱姜拨到锅的一边，放入冰糖（白糖）炒出糖色。注意别让葱姜糊了。 如果不想先爆香干辣椒和葱姜，可以直接先炒糖色，加入鸡块后再把葱姜放入。也可以不炒糖色，到加水后直接把冰糖放锅里，只是成品的颜色没有炒糖色的红亮好看。
6. 糖色炒好后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面变色。
7. 加入料酒和生抽翻炒。
8. 再加入一勺甜面酱翻炒。
9. 然后倒入热水，倒入热水的量以能沒过鸡肉就可以。等汤烧开后，用勺子撇出汤中的浮沫。
10. 加入切好的香菇。
11. 焖到鸡肉快熟时，加入土豆块烧两分钟。这样做好的土豆不是那种特别软烂的，如果喜欢特别软烂的，可以增加烧制时间。。
12. 根据咸淡加入食盐。
13. 最后放入莴笋和红椒。莴笋要脆脆的口感，烧的时间不易过长，稍微翻炒几下就可以出锅了。
14. 有肉有菜有汤的黄焖鸡，米饭也要多备几碗哦！
小贴士
- 如果不想先爆香干辣椒和葱姜，可以直接先炒糖色，加入鸡块后再把葱姜放入。也可以不炒糖色，到加水后直接把冰糖放锅里，只是成品的颜色没有炒糖色的红亮好看。糖的用量根据自己口味添加。
菜谱创建于:2018年03月25日 18:36
