烤箱版猫耳朵
小时候经常会吃这种小零食，现在吃起来依然好吃，不过油炸的太过油腻，这次做点烤箱版的，健康不油腻。
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食材
- （白色面团）面粉 200克
- （白色面团）鸡蛋 半个
- （白色面团）水 80ml
- （白色面团）白砂糖 40克
- （白色面团）植物油或者黄油 20克
- （白色面团）泡打粉 2克
- （白色面团）小苏打 1克
- （白色面团）盐 1克
- （咖啡面团）面粉 200克
- （咖啡面团）鸡蛋 半个
- （咖啡面团）水 80ml
- （咖啡面团）红糖 40克
- （咖啡面团）植物油或黄油 20克
- （咖啡面团）泡打粉 2克
- （咖啡面团）小苏打 1克
- （咖啡面团）盐 1克
步骤
1. 称量好面粉分成两份，分别装两个盆里。
2. 准备好白砂糖和红糖，白砂糖可以换成糖粉，红糖可以换成可可粉，根据自己喜好就可以。黄油称量好也分成两份。
3. 红糖和白糖里分别加入水，让糖融化。
4. 两个面粉盆里分别放入黄油，在把各自的材料放进去混和成一个白面团一个咖啡色面团。
5. 两个面团用盆扣着醒发半个小时到一个小时左右。
6. 白色面团拿出来擀成薄薄的面皮。
7. 咖啡面团也擀成薄片，然后把白色面皮放下面，咖啡面团放上面，如果两张面皮不太贴合，那就在白面皮上少抹点水。
8. 然后卷成一个卷，分成四份，卷的时候紧一点，放入冰箱冷冻，注意是冷冻一个小时。
9. 将冷冻好的面团拿出来切成薄片，越薄越好。
10. 把它们散开放，不然会粘到一起，然后准备好烤盘，摆入盘中，烤箱170度15分钟左右，看到上色均匀即可。
11. 烤好的猫耳朵晾凉后酥脆香甜。
小贴士
- 1.注意醒发的时间，醒好了才好擀容易操作。
- 2.卷的时候要卷紧。
- 3.切的是一定要切薄，越薄越酥脆，口感越好。
- 4.晾凉了吃更好吃。
菜谱创建于:2018年03月30日 06:43
