鸡爪烧豌豆

鸡爪烧豌豆

个人喜欢豌豆代替黄豆来烧鸡爪 豆子的软糯 口感非常不错的哦^_^

全娜拉

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食材

  • 鸡爪 400g
  • 豌豆 150g
  • 料酒 20g
  • 生抽 20g
  • 老抽 15g
  • 八角 2颗
  • 桂皮 1片
  • 香叶 2片
  • 豆豉 20g
  • 豆瓣酱 30g
  • 花椒 适量
  • 辣椒 5个
  • 姜丝 适量
  • 白糖 5g
  • 盐 3g

步骤

鸡爪烧豌豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 姜片 焯水捞出洗净 沥干备用

1. 鸡爪 料酒 姜片 焯水捞出洗净 沥干备用

鸡爪烧豌豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> 姜丝

2. 豆豉 辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 姜丝

鸡爪烧豌豆,配料炒香后 倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

3. 配料炒香后 倒入豆瓣酱

鸡爪烧豌豆,翻炒出红油

4. 翻炒出红油

鸡爪烧豌豆,倒入鸡爪

5. 倒入鸡爪

鸡爪烧豌豆,鸡爪翻炒均匀 加入清水没过鸡爪

6. 鸡爪翻炒均匀 加入清水没过鸡爪

鸡爪烧豌豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 加入生抽 老抽

鸡爪烧豌豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>提前泡一夜

8. 豌豆提前泡一夜

鸡爪烧豌豆,豌豆倒入锅中

9. 豌豆倒入锅中

鸡爪烧豌豆,盖上煮开

10. 盖上煮开

鸡爪烧豌豆,煮开后转中小火炖煮30分钟

11. 煮开后转中小火炖煮30分钟

鸡爪烧豌豆,开盖加盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提味 然后收汁即可

12. 开盖加盐 白糖提味 然后收汁即可

鸡爪烧豌豆,葱 小米辣点缀下即可 鸡爪烧豌豆

13. 葱 小米辣点缀下即可 鸡爪烧豌豆

小贴士

  1. 盐要不要加 还是试吃后再决定要不要加 ^_^快点收藏吧
菜谱创建于:2018年04月03日 05:08
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