香椿系列之四 法式香椿煎饼
法式香椿煎饼饼坯软糯，香椿腊肠丁鲜香，加上嫩嫩的流心蛋，口感独特，好吃好吃真好吃~
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食材
- 香椿 100克
- 低筋粉 50克
- 鸡蛋 2克
- 纯牛奶 90克
- 熟腊肠 半根
- 小圆葱 半个
- 白糖 1小勺
- 精盐 1克
- 大豆色拉油 2小勺
步骤
1. 香椿嫩芽清洗干净
2. 锅里加入冷水烧开后加入香椿，焯水1分钟
3. 把焯好的香椿捞出来，冷水过凉
4. 挤干水份
5. 把香椿切成小丁
6. 熟腊肠半根
7. 把腊肠切成小丁
8. 小圆葱半个
9. 把圆葱切成小丁
11. 50克低筋粉过筛后放入碗里
12. 把鸡蛋液打进面粉里
13. 加入90ml纯牛奶
14. 充分调匀，面汁调好了静止10分钟
15. 炒锅烧热后加入1小勺大豆色拉油，油烧热后加入腊肠丁
16. 翻炒至腊肠变色
17. 加入圆葱丁
18. 翻炒1分钟
19. 加入香椿丁
20. 翻炒1分钟
21. 加入1小勺白糖
22. 加入2克精盐
23. 翻炒均匀即可
24. 香椿腊肠炒好了，盛出来备用
25. 锅里刷一层大豆色拉油
26. 锅烧6分热的时候倒入面汁，小火煎制
27. 煎饼熟了
28. 在煎饼上放入香椿腊肠丁
29. 把煎饼四边卷上来
30. 在煎饼中间打入一颗鸡蛋
31. 盖上锅盖，小火煎制2分钟
32. 法式香椿煎饼做好了
33. 法式香椿煎饼
34. 饼坯软糯，香椿腊肠丁鲜香，加上嫩嫩的流心蛋，真的非常独特~
菜谱创建于:2018年04月18日 10:59
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