菌类料理+香菇焖鸡
香菇和鸡肉应该是绝配，各自的鲜香相互渗入。这道香菇焖鸡，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇有着鸡肉的鲜味，香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用， 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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食材
- 干香菇 5~10朵
- 鸡肉 250克
- 清水 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 米酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 葱 适量
步骤
1. 干香菇提前泡发
2. 鸡肉剁小块
3. 冲洗干净备用
4. 准备好姜片，葱段
5. 调汁：生抽
6. 蚝油
7. 米酒
8. 调制而成
9. 锅里放入清水
10. 将鸡肉焯水
11. 2分钟即可捞出沥水
13. 锅里放油
14. 加入姜片，冰糖炒糖色，小火哦
15. 倒入鸡肉快速翻炒
16. 倒入调汁
17. 翻炒均匀，小火焖2~3分钟，其之上色及入味
18. 加入香菇
19. 翻炒均匀
20. 加入清水
21. 没过鸡肉即可
22. 盖子盖上大火煮开
23. 煮开后转小火30分钟左右
24. 收汁即可，加入香葱
25. 翻炒均匀即可出锅
26. 成品图
27. 成品图
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29. 好好吃，下饭神器✌✌✌✌✌✌
