香菇焖鸡

香菇焖鸡

起伏了,开始进入炎热的夏季。 不知道吃什么菜就做一盘香菇焖鸡来解馋吧。

鬼娘

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食材

  • 2斤左右
  • 干香菇 一把
  • 香菜 适量
  • 红椒 2根
  • 适量
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 半茶匙

步骤

香菇焖鸡,市场买好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗净

1. 市场买好的洗净

香菇焖鸡,切成大小合适的鸡块

2. 切成大小合适的鸡块

香菇焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>泡水备用

3. 干香菇泡水备用

香菇焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净,红椒切小段

4. 香菜洗净,红椒切小段

香菇焖鸡,大火起锅烧干锅内水分

5. 大火起锅烧干锅内水分

香菇焖鸡,倒入适量菜籽油

6. 倒入适量菜籽油

香菇焖鸡,泡好的香菇入油炒香

7. 泡好的香菇入油炒香

香菇焖鸡,倒入之前洗净切好的鸡块

8. 倒入之前洗净切好的鸡块

香菇焖鸡,和香菇一起翻炒至出油变色

9. 和香菇一起翻炒至出油变色

香菇焖鸡,倒入能没过鸡块的水

10. 倒入能没过鸡块的水

香菇焖鸡,加盖中火焖煮

11. 加盖中火焖煮

香菇焖鸡,当水分收干大部分后食盐调味

12. 当水分收干大部分后食盐调味

香菇焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调味

13. 生抽老抽调味

香菇焖鸡,再加大半碗水焖煮

14. 再加大半碗水焖煮

香菇焖鸡,收汁后加入红辣椒

15. 收汁后加入红辣椒

香菇焖鸡,最后出锅前拌入香菜即可

16. 最后出锅前拌入香菜即可

香菇焖鸡,好吃入味的香菇焖鸡就做好了

17. 好吃入味的香菇焖鸡就做好了

小贴士

  1. 用干香菇比新鲜香菇更有香味。
  2. 第一次焖水后再加盐调味。
菜谱创建于:2020年07月18日 15:44

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