生煎红豆夹心糯米糍
方子量制作了9个糍粑、
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食材
- 糯米粉 200g
- 栗粉 50g
- 糖 30g
- 开水 160g
- 自制豆沙馅 225g
- 白芝麻 适量
步骤
1. 豆沙分割成25g一个、我这里是和豆沙包同时操作，所以量比较多、而且自制的豆沙控制了糖量、一点都不甜腻、如果是用市售的豆沙的话量要减少10g
2. 粉类和糖混合
3. 加入开水搅拌成图状
4. 带上手套揉成粉团
5. 分割成9等份
6. 取一小块粉团压扁放上豆沙馅
7. 包进馅料收紧收口，放在芝麻上
8. 稍微压扁、裹上芝麻、
9. 翻面、再压一次、让两面都沾上芝麻
10. 依次做好所有
11. 油锅加适量油、放上糍粑、再加点水、盖上盖子烧到水干
12. 揭开盖子烙至两面金黄即可
13. 金灿灿很有食欲有没有
14. 外脆、里糯
15. 馅香甜、、、
小贴士
- 全程戴手套操作、防黏、
菜谱创建于:2018年04月21日 13:46
