坚果薄脆曲奇
当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量
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食材
- 低筋面粉 110克
- 黄油 70克
- 糖粉 45克
- 全蛋液 30克
- 混合坚果 75克
- 巧克力 5克
步骤
1. 准备好材料和份量
2. 鸡蛋去壳打散备用
3. 黄油切薄片放室温下软化
4. 黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白
5. 糖粉分2次加入到黄油中打发
6. 黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态
7. 黄油里加入过筛的低筋面粉
8. 用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态
9. 曲奇面糊转到硅胶裱花袋里
10. 把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上
11. 在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果
12. 曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟
13. 巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用
14. 曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力
15. 香酥的坚果薄脆曲奇
小贴士
- 1.建议用裱花袋挤曲奇
- 2.如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟
- 3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
菜谱创建于:2018年04月23日 21:31
