豆瓣鸡肉丁

豆瓣鸡肉丁

家常版的豆瓣酱鸡肉丁，摆出一副妖娆的姿态，让人欲罢不能

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食材

  • 鸡胸肉 100克
  • 红彩椒 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 郫县豆瓣酱 10克
  • 料酒 20克
  • 生抽 10克
  • 糖 10克
  • 盐 5克
  • 香醋 20克
  • 淀粉 适量
  • 植物油 适量

步骤

豆瓣鸡肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>100克洗净

1. 鸡胸肉100克洗净

豆瓣鸡肉丁,切成合适大小的肉丁

2. 切成合适大小的肉丁

豆瓣鸡肉丁,鸡肉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制20分钟，然后准备相关配料切成跟鸡肉同大小的块，准备一份水淀粉，一份<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>醋汁儿

3. 鸡肉加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制20分钟，然后准备相关配料切成跟鸡肉同大小的块，准备一份水淀粉，一份糖醋汁儿

豆瓣鸡肉丁,热锅，油热后放入鸡肉丁煸炒

4. 热锅，油热后放入鸡肉丁煸炒

豆瓣鸡肉丁,加入豆瓣酱，炒出红油，此处可以另起锅炒

5. 加入豆瓣酱，炒出红油，此处可以另起锅炒

豆瓣鸡肉丁,豆瓣酱炒香后，放入糖醋汁儿，和鸡肉丁翻炒片刻

6. 豆瓣酱炒香后，放入糖醋汁儿，和鸡肉丁翻炒片刻

豆瓣鸡肉丁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>煸炒

7. 加入胡萝卜煸炒

豆瓣鸡肉丁,胡萝卜熟后放入彩椒翻炒，加入几块黄瓜丁点缀颜色，淋入芡粉后大火收汁儿即可

8. 胡萝卜熟后放入彩椒翻炒，加入几块黄瓜丁点缀颜色，淋入芡粉后大火收汁儿即可

豆瓣鸡肉丁,成品

9. 成品

小贴士

  1. 糖醋汁儿比例为醋:糖:生抽2:1:1
菜谱创建于:2018年04月25日 21:35
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