山药啤酒鸭

山药啤酒鸭

分享一道下饭下酒又鲜嫩入味的山药啤酒鸭，加了黄豆酱，汤汁浓郁，没有一点点腥味，而且多吃润肤消水肿，保你吃一次就爱上了～

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食材

山药 1节
鸭腿 2个
彩椒 100克
姜 2片
大蒜 3片
小葱 1根
生抽 2勺
老抽 1根
黄豆酱 1勺
白糖半勺
盐 2克
香菜 1根
香叶 4片
花椒 1克
肉蔻 1个
桂皮 1块
啤酒 1瓶

步骤

山药啤酒鸭,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

山药啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>去籽切片，葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎。

2. 彩椒去籽切片，葱姜蒜切碎。

山药啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>洗净后斩小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮切滚刀块。

3. 鸭腿洗净后斩小块，山药去皮切滚刀块。

山药啤酒鸭,碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>。

4. 碗里加入生抽和老抽，黄豆酱。

山药啤酒鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

5. 加入白糖。

山药啤酒鸭,加入盐。

6. 加入盐。

山药啤酒鸭,加入半碗清水混合搅拌均匀备用。

7. 加入半碗清水混合搅拌均匀备用。

山药啤酒鸭,热油爆香葱姜蒜。

8. 热油爆香葱姜蒜。

山药啤酒鸭,加入鸭块大火快速翻炒片刻。

9. 加入鸭块大火快速翻炒片刻。

山药啤酒鸭,倒入调制好的调料汁。

10. 倒入调制好的调料汁。

山药啤酒鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和肉蔻，大火翻炒至鸭块上色。

11. 加入香叶和桂皮，加入花椒和肉蔻，大火翻炒至鸭块上色。

山药啤酒鸭,这个时候倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

12. 这个时候倒入啤酒。

山药啤酒鸭,大火烧开后炖煮10分钟后，加入山药块。

13. 大火烧开后炖煮10分钟后，加入山药块。

山药啤酒鸭,盖上锅盖中火炖煮15分钟。

14. 盖上锅盖中火炖煮15分钟。

山药啤酒鸭,看见锅中汤汁变得浓稠时。

15. 看见锅中汤汁变得浓稠时。

山药啤酒鸭,加入彩椒翻炒至变色，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

16. 加入彩椒翻炒至变色，撒上香菜段即可关火。

山药啤酒鸭,下饭又下酒，哈哈，好吃到要喊救命。

17. 下饭又下酒，哈哈，好吃到要喊救命。

山药啤酒鸭,喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧～

18. 喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧～

菜谱创建于:2021年04月07日 09:01

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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